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Crumbles pomme/coco aux amandes

Date : jeudi 6 décembre 2012 à 11h45 • Mise à jour : lundi 10 décembre 2012 à 14h20
Numéro : 438/551 • Auteur : • Lien court : http://ekh.io/ip

Catégorie : Cuisine • Tags : , ,
Cet article est vieux de 5 années. Certaines informations peuvent être obsolètes, et le style d'écriture est peut-être un peu jeune. Merci d'en tenir compte, n'hésitez pas à le mentionner en commentaire, et bonne lecture !

Aujourd'hui, je vous propose la recette de mes célèbres crumbles pomme/coco aux amandes, qui n'ont rien de célèbre puisque c'était la première fois que je tentais l'expérience !

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

  • 150g de beurre ;
  • 150g de sucre blanc ;
  • 150 à 200g de farine (dépend de la texture de votre beurre) ;
  • 7 pommes ;
  • De la noix de coco rappée ;
  • De la cannelle en poudre ;
  • Des amandes éfilées.

Comme vous l'aurez deviné avec la photo ci-contre, cette recette permet de faire 5 larges ramequins individuels.

Découpez vos pommes en petits morceaux et tapissez en vos ramequins. Pour vous donner une idée, vous pouvez prendre un quart de pomme, le couper en deux dans la longueur, puis découper chaque portion résultante en trois ou quatre.

Saupoudrer légèrement de cannelle (trop de cannelle cache le goût de tout le reste).

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, déposer 150g de beurre, 150g de sucre et 150g de farine. Mélanger du bout des doigts : la pâte doit s'éfriter en morceaux de 1cm de diamètre à 3mm de diamètre environ. Si la pâte est trop compacte, ajouter de la farine. Attention à ne pas se retrouver avec une pâte trop poudreuses : procéder par petites touches.

Ajouter la noix de coco rappée, à dose variable suivant que vous souhaitez un goût plus ou moins prononcé.

Déposez la patte du bout des doigts sur les pommes.

Saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner le tout pour une 20aine de minutes.

Et vous voilà avec des desserts pour la semaine, à amener au boulot pour rendre jaloux les collègues !

Mise à jour suite à réitération de l'expérience hier :

Si vos pommes ne sont pas naturellement acides, ajouter une zeste de citron pour relever le goût.

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16 commentaire(s)
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11 commentaires

  1. FAIM !!!!
    ça a l’air trop bon en tout cas.

    De mon côté, quand je ramenais des muffins au boulot, je partageais avec les collègues, je ne rends pas jaloux, MOI!!!!

    😉

  2. Ca donne faim

  3. Quand on voit les « articles similaires », on croirait être sur un blog de cuisine !
    Si tu veux tenter d’autres expériences culinaiures dimanche, tu es le bienvenu, cher ami 😉

  4. @ JPeG:
    @ Tharkun:

    Même commentaire, même jour, même heure… Joli !

    @ JPeG:

    Quand tu ramenais DES muffins… Je te laisse essayer de partager UN muffin. ^_^ (Et réciproquement, au vue de la photo, tu m’accorderas qu’il n’est pas évident de trimabller plusieurs crumbles en vélo.)

    Et puis, renbdre jalous les collègues, c’est marrant, aussi.

    @ Lyr:

    Ca prouve que le générateur d’articles similaires ne marche pas trop mal ! 🙂

    Sinon, si vous avez les incrédients sus-cités, je peux simplement réitérer l’expérience dimanche.

  5. Si tu savais l’opération que j’ai faîte pour mon départ, tu comprendrais qu’on peut en mettre beaucoup des crumbles dans un sac à dos, et dans les poches sur le guidon!
    30 cookies, 50 muffins, le jus d’orange, et quelques viennoiseries en plus.
    Je ne faisais pas le fier sur le vélo, et j’ai manqué plusieurs fois de me viander, mais c’était une super expérience! On n’a pas arrêté de manger toute la journée de sucrerie, mouhahahahaa

    Tu peux acheter des ramequins plus petits et les « empiler », je crois que tu n’as pas vraiment cherché à faire plaisir aux collègues en fait :p

  6. Ah mais pour transporter des muffins et des cookies, je ne dis pas…

    Par contre, le crumble présente deux caractéristiques divergentes qui empéchent une telle opération :

    1- Présence d’un ramequin, qui allourdis la chose tout en augmentant le pouvoir de fractionnement du gateau en cas de chocs ;
    2- La nature intrinsèque du crumble veut qu’il soit déjà en miette à la base. Les déplacer en groupe en ferait simplement de la purée.

    Quant à la taille des ramequins, elle est là pour garantir la sassiété de l’utilisateur final !

    Tout est calculé…

  7. Et c’est très bon, je confirme, suite à ce super WE 😉

  8. La satiété de l’utilisateur, à savoir toi!
    Je comprends pourquoi tu utilises des ramequins GIGANTESQUES!

    Je te montrerai la prochaine fois qu’on se voit (la semaine prochaine \o/) ce que j’ai en tête pour les transporter.
    Difficile de décrire sur le blog.

  9. @ Lyr:

    Je trouve que ça manquait un peu de goût de pomme. JE pense que quand elles ne sont pas trop acides, il faut ajouter un peu de citron (cf. article mis à jour).

    @ JPeG:

    Tu me montreras. ^_^

  10. Je confirme, c’est très bon 🙂

  11. J’en ai refait pour ce midi.

    Ça a aussi le gros avantage d’être cuisiné en moins de 30 minutes, et de pouvoir cuire à partir du moment où vous servez le plat principal (pour être à point au moment du dessert)…

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