Une petite recette perso

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Et oui, non seulement je me met à cuisiner, mais en plus c’est comestible !


Et oui, non seulement je me met à cuisiner, mais en plus c’est comestible ! C’est ma chérie qui doit déteindre sur moi…

D’ailleurs, en l’occurence, la recette que je vous propose ici lui était déstinée samedi soir dernier, pour un petit diner en amoureux. J’ai décidé de la mettre en ligne pour vous faire profiter de ma création (et oui, en plus elle est de moi) mais aussi pour ne pas l’oublier. Cela dit, je vous préviens que la présentation risque de ne pas être trés académique.

Bref, allons-y…

Nom :
Gambas à la sauce fromagére

Ingrédients :

– des gambas (un certain nombre, pas mal mais pas trop quand même)
– des tranches de lard (1 tranche pour 3 gambas environ)
– un peu d’huile
– de la crème fraiche
– du lait
– du goudat (c’est du fromage)
– du sel
– des cure-dents (c’est pas un ingrédient, mais on en a besoin quand même)

Mode opératoire :
1°) Préparer les gambas (enlever les têtes, les carapaces, et la veine noire)
2°) Les faire revenir à la poele dans un peu d’huile.
3°) Mettre les crevettes de coté et faire revenir le lard, mais pas trop longtemps de façon à ce qu’il reste mou.
4°) Découper le lard et enrober les gambas une par une. Piquer le tout avec un demi cure-dent de maniére à faire tenir le lard autour de la crevette.
5°) Découper de tout petits morceaux de goudat (vous pouvez aussi le raper, mais je n’avais pas de rape à fromage chez moi).
6°) Les mettre dans une casserole avec la crème fraiche et un peu de lait.
7°) Faire chauffer à feu doux en mélangeant et ajouter du sel.
8°) Disposer les gambas enrobées dans les assiétes et les napper avec la sauce chaude. Les accompagner avec des pommes de terre sautées par exemple (j’ai essayé de faire sauter des carottes avec, mais là c’était franchement pas concluant).

Bon appétit !

Cet article a été publié il y a 15 ans. Son contenu est sans doute daté, tant sur la forme que sur le fond... Toutefois, cela n’empêche pas d'échanger à son propos. N'hésitez donc pas à vous exprimer en commentaires.

Geek bordelais, féru de science, amoureux de technologies, mordu de SF, amateur de fantasy, épris de jeux en tous genre, adepte de réflexions diverses. Et j'aime le canard, aussi.

2 commentaires

  1. J’ai pas compris c’est des gambas ou des crevettes ? Et puis faut mettre des carottes ou pas alors? Parce que moi aussi je cuisine et je trouve ma chère Micheline que c’est très précis tout ça ! Rock’n roll 🙂

  2. Et bien ma chére Maïté,le probléme des carotte dans l’huile, c’est qu’elle ont un effet « éponge », en plus de se carboniser à la vitesse grand V ! Cela dit, si vous aimez le goùt raffiné du charbon à la sauce tournessol : je vous invite à essayer au plus vite !

    Coco !

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